Les Belles Voyes, Grand Cru

2016
480,00 

Les 80 ares qui composent la plus vieille vigne de notre vignoble tรฉmoignent des origines de notre exploitation familiale. Le vin sโ€™installe avec des notes de chรจvrefeuille et dโ€™acacia. On devine une lรฉgรจre รฉvolution et une sensation de richesse vient soutenir lโ€™ensemble.

Fiche technique
La parcelle โ€˜Les Belles Voyesโ€™ a รฉtรฉ plantรฉe en 1960 ร  mi-coteau sur le terroir dโ€™Oger. Dโ€™une constante maturitรฉ, les jus sont pressรฉs sรฉparรฉment et fermentรฉs dans des barriques de chรชne.
Vinification Fermentations alcoolique et malolactique en piรจces bourguignonnes (50 fรปts de chรชne, l’รขge moyen des fรปts est de 5 ans)
Dosage 2,5 g/L
Cรฉpage Chardonnay : 100%
Millรฉsime 2016
Parcelle Les Belles Voyes (0,80 hectare)
Terroir Oger Grand Cru

Lโ€™onctuositรฉ et lโ€™intensitรฉ du terroir dโ€™Oger se rรฉvรจlent ร  la dรฉgustation. Des notes plus fraiches, mentholรฉes et salines prolongent la bouche. On reconnait la parcelle ยซ Les Belles Voyes ยป et sa vinification particuliรจre au sein de la gamme Franck Bonville.

La profondeur de ce vin amรจne ร  le penser davantage comme un vin de gastronomie qui pourra amener des accords plus ambitieux que ceux rรฉservรฉs habituellement aux blanc de blancs.