Pur Avize, Grand Cru

2018
420,00 

Pur Avize 2018 vous est proposรฉ aprรจs plus de 5 ans de vieillissement avec un bouchon de liรจge dans nos caves. Assemblage de 3 parcelles du cล“ur de terroir avizois qui encerclent le village, cโ€™est une traduction ยซ Bonville ยป de ce village renommรฉ que nous proposons.

Fiche technique
Vรฉritable empreinte de notre terroir, nous cherchons avec cette cuvรฉe ร  rรฉvรฉler pleinement Avize et ses particularitรฉs que nous apprivoisons depuis des dรฉcennies.
Vinification Fermentations alcoolique et malolactique en cuves inox thermorรฉgulรฉes, tirage liรจge
Dosage 3,3 g/L
Cรฉpage Chardonnay 100 %
Millรฉsime 2018
Parcelle Les Avats
Les Maladries
Les Chapelles
Terroir Avize Grand Cru

On retrouve une bulle treฬ€s fine qui nous laisse deviner lโ€™eฬnergie de ce champagne.
Le nez est geฬneฬreux et paฬ‚tissier. La pierre aฬ€ fusil et une certaine fraicheur viennent affiner le profil olfactif.
La bouche fait eฬcho aฬ€ cette eฬleฬgante eฬvolution, creฬmeuse, onctueuse, grasse et eฬvolue sur des aroฬ‚mes plus muฬ‚rs de coing et dโ€™amande. La finale est deฬfinitivement saline et donne une longueur treฬ€s avizoise aฬ€ ce Pur 2018.